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Comment Faut Il Consommer la Spiruline ? (et quel dosage)

La spiruline est galactique : funky, savoureuse et pleine de protéines”, déclare le chef Fernando Aciar de Feel Food à New York.

C’est peut-être pour cela qu’il aime l’ajouter à un milk-shake à l’avocat.

Cette algue riche en vitamines, qui a un goût concentré et légèrement sulfurique d’algue, a commencé à gagner du terrain dans les magasins de produits diététiques dans les années 70.

Mais de nos jours, vous pouvez vous rendre au Jamba Juice du coin et le commander dans votre smoothie.

Vous souhaitez l’essayer vous-même ? Lisez ce qui suit.

Les deux formes les plus courantes de spiruline disponibles dans le commerce sont la poudre et les comprimés. Elle entre également dans la composition de certains mélanges de poudres protéiques et énergétiques. Vous pouvez mélanger une petite cuillère de spiruline en poudre dans un verre d’eau ou de jus et la boire directement, ou en ajouter dans un smoothie

Ce que vous devez savoir

Comment Faut Il Prendre la Spiruline ? (et quel dosage)
L’aliment communément nommé spiruline est un produit à base de cyanobactéries du genre Arthrospira, des bactéries photosynthétiques microscopiques bleues, généralement séchées et broyées

La spiruline est un type d’algue, comme l’algue marine, qui pousse dans les environnements d’eau douce comme

  • les lacs,
  • les rivières
  • et les étangs.

Les produits commerciaux que vous pouvez acheter dans les magasins de produits diététiques proviennent de la spiruline cultivée par des fabricants comme les sociétés américaines Nutrex et Earthrise, qui cultivent la spiruline dans des bassins confinés.

La spiruline commerciale est le plus souvent vendue sous forme de poudre de couleur vert foncé ou de comprimé comme complément alimentaire.

Mais elle est également utilisée comme ingrédient dans des en-cas et des boissons conditionnés comme les Spirulina Crunchies de Vivapura et le Multi-Green Kombucha de GT.

Comment la spiruline passe-t-elle des algues à la poudre ?

Le Dr Gerry Cysewski, fondateur de Nutrex, explique que les microalgues de la ferme environnante sont mises dans de grands bassins confinés qui contiennent chacun 150 000 litres de liquide et de nutriments pour cultiver la spiruline jusqu’à ce qu’elle soit prête à être récoltée.

Une fois mature, la spiruline est pompée hors du bassin dans une installation de récolte où les algues sont filtrées à l’aide de tamis en acier inoxydable.

Ensuite, la pâte d’algues spiruline filtrée est étalée et lavée trois fois avec de l’eau potable avant d’être placée dans un récipient de séchage qui la transforme en poudre.

Comment le manger

Les deux formes les plus courantes de spiruline disponibles dans le commerce sont la poudre et les comprimés.

Elle entre également dans la composition de certains mélanges de poudres protéiques et énergétiques.

Vous pouvez mélanger une petite cuillère de poudre de spiruline dans un verre d’eau ou de jus et la boire directement, ou en ajouter dans un smoothie.

Attention : Une petite quantité de spiruline profondément pigmentée changera la couleur de votre boisson en un bleu-vert profond, presque noir.

Vous pouvez également trouver de la spiruline dans certains desserts proposés par les restaurants diététiques, parfois ajoutée à des brownies au chocolat cru ou à des boules énergétiques à la truffe, souvent faites de purée de dattes, de noix, de noix de coco et d’autres ingrédients naturels.

Certaines personnes trouvent le goût légèrement salé de la spiruline, un légume de mer, désagréable, bien que son caractère terreux intense puisse aider à compenser un smoothie ou un jus sucré.

Si vous optez pour un smoothie, équilibrez la saveur générale en combinant la poudre de spiruline avec des fruits sucrés comme

  • la banane,
  • l’ananas
  • et la mangue.

Si vous préférez le jus, essayez de le mélanger à un jus d’orange ou d’ananas naturellement sucré.

La seule chose que vous ne voulez pas faire est d’essayer une cuillère de poudre.

“Ce serait comme prendre une cuillère à café de farine”, dit M. Cysewski.

Bienfaits pour la santé

La spiruline contient

des protéines,

du fer,

des acides aminés

et des antioxydants

Comme le bêta-carotène.

De nombreux producteurs de spiruline la commercialisent comme une riche source de protéines végétales, bien que cela puisse être un peu trompeur.

Bien que la spiruline contienne généralement environ 60 % de protéines par poids, la vérité est qu’il faut en manger en grande quantité pour ingérer la même quantité de protéines que celle que l’on trouve.

De nombreux consommateurs de spiruline font état d’une augmentation de leur énergie, et bien que Nutrex n’ait pas mené une tonne de recherches à ce sujet. M. Cysewski recommande d’éviter la spiruline avant de dormir.

Conseils d’achat

Étant donné que l’environnement de culture de la spiruline peut affecter sa qualité nutritionnelle et son goût, il est intéressant de faire quelques recherches sur l’origine d’une marque particulière.

Cela peut être aussi simple que de chercher des informations sur le site web d’une marque.

Une part importante de la production mondiale de spiruline provient de la Chine ou de l’Inde, dont une partie est exportée aux États-Unis, mais M. Cysewski affirme que la spiruline a tendance à avoir un profil nutritionnel plus faible et une contamination potentielle par les métaux lourds et les bactéries.

Si vous n’êtes pas sûr de la provenance de votre spiruline, trouvez un numéro de service clientèle et demandez-lui.

Comment stocker

Conservez les bouteilles ou sacs ouverts de poudre et de comprimés de spiruline au réfrigérateur.

La spiruline ne contient pas d’huile susceptible de rancir avec le temps, mais la quantité de nutriments sensibles à l’oxygène diminue au fur et à mesure qu’elle reste en place après ouverture.

Consommez-la dans les quelques mois qui suivent son ouverture.

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